★十勝ジャパンから上京!本厚木BARsunface スタッフ十勝っ子メグの生活。厚木市中町1-8-4


by meg2873

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おはようございます(^^)
sun●face
summer time
七月よりサマータイムでの営業を始めたいと思います(^^)
いろいろと営業のスタイルが変わりお客様にも大変ご迷惑をおかけしているとは思うのですが…。
今後の変化にも懲りずにお付き合いいただければと思います(^^)V

さて本題の
sun●face
summer time
の営業ですが、平日は
Open 15:00 Close 26:00
で行こうと思います!

この二年間弱の期間、sunfaceスタートのカフェというスタイルをやらずに営業してきたにもかかわらず、沢山のお客様にカフェを通じて日常を楽しむということを御理解いただき、
バータイムやお食事の後にもエスプレッソやカプチーノを楽しんで頂きました。

ならば今まで休んでいた昼間のカフェの時間にもう一度営業してみたい!
そんな気持ちになったのです。。。

ここまでの説明では営業時間が伸びていいじゃん!
的な感じなのですが…
15:00からのカフェタイムはメインをカフェ&バーとし、カフェ、ドルチェ、アルコール類を今まで通りご用意いたしますが、
パスタなどお食事は無しというカタチをとりたいと思っております。
〈徐々にサンドイッチなど軽いスナックメニューをできる様にと思ってます〉

そして今まで営業していた
土曜日、日曜日の
ランチタイム…ここが悩みどころでございます…。
終日サマータイムでの営業とするか…
ランチは今まで通り営業するか…。ですが、

土曜日、日曜日の
sun●face
summer timeは
15:00よりの営業で
カフェ&バーから
お食事までできる様にしたいと思います(^^)
土日も、休憩時間は設けず平日と同様 Close26:00といたします!

これからは明るい 時間帯からの営業となり今まで以上に皆様とカフェを通じ日常の中にある景色になれたらと思います(^^)

今のところサマータイムとはいっても期間を区切る事は考えておりません。
長く続ける事を考え、このようなスタイルで七月より営業していきますので
今後ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m


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by meg2873 | 2012-06-29 09:53

頑張れる幸せ

頑張れる幸せ、を、感じています。

心身共に健康でいられてるのは、周囲の方々があってこそ。
丈夫に産んでくれた働き者の母ちゃん&愛情いっぱいな父ちゃん、育ててくれたじーちゃんばーちゃん、
家族、親戚、
これまで一緒に過ごして来た友達、仲間
厚木に出て来てから、支えてくれたマスター、チーフ、お客さん…というか、サンフェイスのファミリーの皆さん、
そしてまた新たに出会った仲間、先輩、お店に携わってくれる方々。

…本当に感謝!!

と、言うのも、

先日から、縁あって都内のカフェに研修に行かせていただく事になりました(^ ^)
6月9日にオープンした、代官山Lab.LABAR
北欧の家具屋さんに併設された、スペシャルティコーヒーと様々な紅茶を扱う素敵なお店です!!

http://lablabar.com/

これから新たにお世話になるマスターは、オールドニュー本池社長。情熱のある優しい素敵なマスターです!スタッフのケイコさんは、優しく芯のある素敵な女性です。一緒にお仕事させて貰えて、嬉しい!

週に2日程ですが、一緒にお仕事させていただくことになりました◎もちろんサンフェイスが基本なので、サンフェイスには毎日いますよ!!

このようなチャンスを下さった、いつもいろんな事を教えてくれるcafegoods小林さんに感謝!!本当にいつもありがとうございます!

十勝っ子メグ27歳、偶然にも、本池社長もサンフェイスの鮫島マスターも起業したのは27歳だそうです。
大きく成長出来るよう、全力で!頑張りたいと思います!

ワクワクで転ばないよう、地に足つけて、、、
自己管理をしっかりして!
いろんな事に興味持っていきたいです。
私自身も、皆さんに興味持ってもらえる様な人になれるように♪

今日も気持ち良くお仕事できますように。
皆さんに楽しんでもらえます様に!
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by meg2873 | 2012-06-27 12:39

ワインに夢中

ワインて美味しいよね。

昨年、資格に挑戦!と、ワインエキスパート目指して半年間勉強しましたが資格取得には至りませんでしたorz

勉強不足、経験不足。

でも無駄な努力なんてないもので、ワインの仕入れにもお客様へのサービスにも勉強したことは役立っているし、
勉強してた頃から、今もいろんな事を教えてくださるお客様方!本当に有難や~です。

いつか…またチャレンジしたいなぁ。

皆様の声に御答え出来るように、いつでも美味しいワインをご用意しておきたい!!以前に比べると、随分業者さんともお話が出来るようになりました。高級なワインっていう意味じゃ無く、納得いって楽しめるという意味で、スペシャルワインが一揃い!揃うまで…がんばります。

だって「美味しい」は「楽しい」「幸せ」に繋がりますから♪

写真は最近いれたオーストラリアのシラーズ。スパイシーで濃厚!
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by meg2873 | 2012-06-24 04:20

のんびり更新開始。

いつまで続くか…のんびり更新開始!
というのも、お世話になった大好きな先輩が先月新しくレストランをオープンされて、
意外にも頑張ってブログを更新しているから。
大好きな先輩のお店です\(^o^)/
FENOMENALE
目黒区八雲3-6-22
http://fenomenale1976.blogspot.jp/

27歳になって、益々楽しく生活しています!日々様々なチャンスが訪れること、頑張れることに感謝☆

今週末もランチタイムから営業中!
張り切って週末、いきますよ~\(^o^)/!
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スコットランド アイラ島 ブルイックラディ蒸留所蒸留責任者 ジム・マッキューワン氏と
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by meg2873 | 2012-06-23 12:58